|
|
Lamsstoofpot Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g lamsschouder of (nekstuk)
250 g lamslever
750 g aardappelen
1 rode paprika
1 rood spaans pepertje
2 knoflookteentjes
4 artisjokbodems uit blik
2 wortelen
2 uien
1 1/2 dl plijfolie
2 1/2 dl droge witte wijn
1 laurierblad
1 snufje paprikapoeder
versgemalen peper en zout
Voorbereiding:
20 min
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak er de lamslever kort in.Neem uit de pan. Pureer de lever en roer er de paprikapoeder en witte wijn bij. Snijd het lamsvlees in blokjes en laat in de rest van de olie kleuren.
Doe er de gehakte knoflook en de uien bij. Overgiet met water tot het vlees onderstaat. Kruid met peper en zout. Laat met deksel op de pan 40 min zacht sudderen.
Voeg er de schoongemaakte en kleingesneden wortelen, aardappelblokjes, paprika, laurier en spaans pepertje zonder pitjes bij en roer de gepureerde lever er door. Breng aan de kook en laat met deksel op de pan nog 30 min sudderen op een laag pitje.
Voeg er 5 min voor het einde van de bereiding de uitgelekte artisjokbodems aan toe en kruid naar smaak bij met zout, peper en paprikapoeder.
|
|
|